楠溪江养生药膳宴：融合自然与健康的饮食文化
一、历史渊源
楠溪江养生药膳宴起源于宋代，当地居民结合《黄帝内经》养生理念，利用楠溪江流域丰富的中草药资源，形成独特饮食体系。
二、核心食材
1. 山珍类
- 铁皮石斛（生长于海拔500米以上竹林）
- 山茱萸（野生采集于丹霞地貌区域）
- 石斛花（清明前后采摘）
2. 河鲜类
- 楠溪江田螺（经3年生长周期）
- 鳑鲏鱼（天然滤食性鱼类）
3. 草药类
| 药材名称 | 采集标准 | 炮制方法 |
|---|---|---|
| 麦冬 | 需带根茎 | 九蒸九晒 |
| 白术 | 直径≥3cm | 生晒法 |
三、经典药膳
1. 四季养生羹
（春季配方）铁皮石斛15g + 鸡肉50g + 藕粉20g，文火炖煮1.5小时
2. 漂江鳑鲏煲
烹饪要点：需搭配楠溪江特有 九层塔 3片，水温保持85℃以上
四、养生功效
- 调节免疫力（据《中华药膳学》记载）
- 改善睡眠质量（临床数据统计）
- 促进消化功能（2023年《楠溪江地方志》记载）
五、文化传承
现由楠溪江药膳协会认证的